Сыр Козий сыр от Хрестина

О сыре

Козий сыр от Хрестина — твёрдый сыр, выдержанный 12 месяцев, произведённый на семейной ферме Вадима Хрестина в Московской области из молока собственных коз.

Мякоть плотная, рассыпчатая, цвета топлёного молока.

Зрелый аромат и сдержанный вкус напоминают об уютном деревенском доме: веранде, где процеживают молоко и сушат под потолком травы, погребе с картошкой, сеновале с заготовленными на зиму тюками.

Вкус выразительный, но не острый; чуть солоноватый.

Понравится поклонникам классического, спокойного стиля сыров с выдержкой.

Рекомендации

Козий твёрдый сыр может стать как самостоятельным лакомством, так и частью изысканной сырной тарелки.

Хорошим дополнением будет инжирное варенье или цветочный мёд.

В качестве сопровождения стоит выбрать выдержанное красное вино – из испанского региона Риоха или французского Бордо, итальянское Кьянти, вина Нового Света.